Gabarito disponível
Resolução comentada
A goma de amido forma complexo com o iodo na iodometria.
O amido forma com o iodo (I2/I3⁻) um complexo azul intenso, que sinaliza a presença de iodo. O desaparecimento dessa cor marca o ponto final. O indicador atua por complexação, não por oxirredução.
Análise das alternativas
A, B e C: azul de metileno, difenilamina e fenossofranina são indicadores redox verdadeiros, que mudam de cor ao oxidar ou reduzir. E: o permanganato é autoindicador, titulante e não forma complexo com iodo.
Referência: Volumetria de oxirredução: iodometria.
Resolução comentada do VaiConcursos.