Gabarito disponível
Resolução comentada
A esterificação catalisada por ácido é a esterificação de Fischer.
A esterificação de Fischer é a reação entre ácido carboxílico e álcool, catalisada por ácido, que forma éster e água. Por isso a C está correta.
Análise das alternativas
A) Errada: a esterificação envolve um ácido carboxílico, não um aldeído. B) Errada: adicionar água desloca o equilíbrio para os reagentes e reduz o rendimento. D) Errada: é uma reação de substituição (condensação), não um rearranjo. E) Errada: a quantidade de éster é controlada pelo equilíbrio da reação.
Referência: Química Orgânica — esterificação
Resolução comentada do VaiConcursos.