Gabarito disponível
Resolução comentada
Dureza é a resistência à deformação plástica, tipicamente por endentação.
Segundo Anusavice, dureza é a resistência de um material à deformação plástica, geralmente produzida por uma força de endentação. Por isso a alternativa E é a correta.
Análise das alternativas
A) Errada: essa é a definição de ductilidade. B) Errada: essa é a definição de maleabilidade. C) Errada: a descrição dada é a de resiliência, e não a de deformação. D) Errada: resiliência é a energia elástica armazenada e liberada, sem deformação plástica. A energia total até a fratura é a tenacidade.
Referência: Anusavice et al., Phillips Materiais Dentários, 12ª ed., 2013.
Resolução comentada do VaiConcursos.