Questão 26 — Química Orgânica — Ácidos Graxos e Isomeria Geométrica (Química) — Cebraspe · Serviço Social da Indústria – Departamento Regional de São Paulo (SESI/SP) 2023

Química Química Orgânica — Ácidos Graxos e Isomeria Geométrica

Cebraspe 2023 Superior

Serviço Social da Indústria – Departamento Regional de São Paulo (SESI/SP) · Professor de Educação Básica — Grupo II — Química · Caderno 919014 (cabeçalho 91901401125131)

Gabarito disponível

Os ácidos graxos insaturados, de ocorrência na natureza, contêm um número par de carbonos com uma dupla ligação ou mais duplas ligações. Geralmente, as duplas ligações ocorrem nos carbonos C9-C10 e C12-C13 e são designadas por Cn:1 ou Cn:2, com n igual ao número de carbonos da cadeia.

Três representações do ácido oleico: (a) fórmula em linhas com grupo carboxilato no topo e uma dupla ligação destacada no meio da cadeia, que forma uma dobra; (b) fórmula estrutural condensada, de cima para baixo: carboxilato, sete grupos CH2, CH=CH destacado, com os dois H representados à direita, CH2 seguido de seis CH2 e CH3; (c) modelo de preenchimento espacial da molécula, mostrando a cadeia dobrada.

A partir das informações anteriores e das figuras (a), (b) e (c) apresentadas, assinale a opção correta.

Selecione uma alternativa A) O isômero cis é um tipo de isomeria óptica. B) O ácido oleico contém 18 carbonos e uma dupla ligação com a geometria cis. C) A designação da molécula é C18:2. D) A dobra na cadeia, representada em (c), confere à molécula do ácido oleico uma estrutura linear nos carbonos C9-C10. E) A extremidade da cadeia do ácido oleico contém o grupo funcional ácido carboxílico não ionizado.