Questão 25 — Cariologia — Dieta Cariogênica (Odontologia) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2024

Odontologia Cariologia — Dieta Cariogênica

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2024

Marinha do Brasil · Higiene Dental · Caderno Amarela

Gabarito disponível

De acordo com Pinto (2019), a orientação básica correta em relação à dieta cariogênica recomendada até hoje é que:

Selecione uma alternativa A) o consumo de sacarose diminui a incidência de cárie. B) o fator mais importante para cárie é a quantidade total ingerida, e não a frequência do consumo do açúcar. C) a consistência do alimento desempenha um papel relevante, sendo a dieta mais cariogênica quanto maior o tempo em que o alimento permanece na cavidade bucal. D) sob condições dietéticas semelhantes, não há variabilidade na incidência de cárie de indivíduo para indivíduo. E) o estudo clínico de Vipeholm observou que a simples introdução de sacarose na dieta não aumentava a incidência de cárie

Resolução comentada

Quanto maior o tempo de permanência do alimento na boca, mais cariogênica a dieta.

A cariogenicidade depende da consistência do alimento, e alimentos retentivos que permanecem mais tempo na boca prolongam a queda do pH e favorecem a cárie.

Análise das alternativas

A) A sacarose aumenta a cárie, não a diminui. B) O fator mais importante é a frequência de consumo, não a quantidade total. D) Há variabilidade individual na suscetibilidade. E) Vipeholm mostrou que o consumo de açúcar entre as refeições aumentou muito a cárie.

Referência: Pinto (2019)

Resolução comentada do VaiConcursos.