Gabarito disponível
Resolução comentada
Saliva reduz efeito deletério de produtos microbianos.
A saliva contém fatores antimicrobianos (lisozima, lactoferrina, lactoperoxidase, imunoglobulinas) que reduzem o efeito nocivo de produtos de microrganismos bucais. Esse é o único item descrito como função protetora de forma correta.
Análise das alternativas
A) Errada: o fluxo limpa fisicamente (clearance), não quimicamente, e a limpeza de carboidratos é uma ação mecânica/diluição. B) Errada: o efeito tampão neutraliza ácidos, não remove mecanicamente o biofilme. D) Errada: o flúor da saliva favorece a remineralização. E) Errada: cálcio, fosfato e flúor aumentam a saturação e promovem remineralização.
Referência: PINTO, 2019 (citado no enunciado)
Resolução comentada do VaiConcursos.