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Resolução comentada
O verbo 'haver' no sentido de 'existir' é impessoal, e a oração fica sem sujeito.
Em 'Não podia haver formas mais simplificadas...', 'haver' significa 'existir'. É impessoal, e o verbo auxiliar 'podia' fica no singular. A oração é, portanto, sem sujeito.
Análise das alternativas
A) 'O chefe' é o sujeito, simples e determinado; 'trovejava' está em sentido figurado. B) O sujeito é 'Uma chuva de pétalas'. C) 'Amamos' tem sujeito desinencial 'nós', que é determinado.
Referência: Tipos de sujeito; verbo haver impessoal.
Resolução comentada do VaiConcursos.