Gabarito disponível
Resolução comentada
Rede de Frio: registro contínuo de temperaturas máxima e mínima.
O PNI recomenda instrumentos que registrem as temperaturas máxima e mínima nos equipamentos. O gabarito oficial é B.
Análise das alternativas
A está errada: a faixa é de +2 °C a +8 °C, com ideal em +5 °C. C está errada: a limpeza deve evitar véspera de feriado e final de jornada. D está errada: o frigobar não é recomendado para conservar imunobiológicos. E está errada: devem-se usar bobinas de gelo reutilizáveis, não gelo em barra ou escama.
Referência: Ministério da Saúde – Manual de Rede de Frio do PNI
Resolução comentada do VaiConcursos.