Gabarito disponível
Analise as afirmativas a seguir, referentes às conceituações contidas no Capítulo 2 das Normas para Inspeção de Alimentos e Bromatologia (Niab).
I. Inspeção de alimentos é a atividade que tem por objetivo controlar a qualidade e o estado sanitário dos produtos destinados à alimentação humana ou animal.
II. Rejeição de víveres ou forragens é o ato ou efeito de considerar impróprio para o consumo um determinado artigo, quando em inspeção ou reinspeção for constatada a presença de agentes nocivos à saúde humana ou animal.
III. Condenação de víveres ou forragens consiste em recusar o artigo considerado, por não atender às especificações previstas no Catálogo de Especificações dos Artigos de Subsistência (Ceas), no Edital de Licitação ou na legislação em vigor.
Assinale
I. Inspeção de alimentos é a atividade que tem por objetivo controlar a qualidade e o estado sanitário dos produtos destinados à alimentação humana ou animal.
II. Rejeição de víveres ou forragens é o ato ou efeito de considerar impróprio para o consumo um determinado artigo, quando em inspeção ou reinspeção for constatada a presença de agentes nocivos à saúde humana ou animal.
III. Condenação de víveres ou forragens consiste em recusar o artigo considerado, por não atender às especificações previstas no Catálogo de Especificações dos Artigos de Subsistência (Ceas), no Edital de Licitação ou na legislação em vigor.
Assinale
Resolução comentada
Conceitos do Cap. 2 das Niab.
Só a I está correta, com o conceito de inspeção de alimentos. A II e a III estão com os conceitos trocados: rejeição é recusar o artigo que não atende às especificações, e condenação é considerá-lo impróprio para consumo por agente nocivo.
Análise das alternativas
A, B, C e E consideram correta a II e/ou a III, que estão invertidas.
Referência: Normas para Inspeção de Alimentos e Bromatologia (Niab), Cap. 2.
Resolução comentada do VaiConcursos.