Questão 52 — Solubilidade — Curva de Solubilidade e Cristalização (Química) — Fundação Vunesp · Exército Brasileiro — Escola de Formação Complementar do Exército (EsFCEx) 2020

Química Solubilidade — Curva de Solubilidade e Cristalização

Fundação Vunesp 2020 Superior

Exército Brasileiro — Escola de Formação Complementar do Exército (EsFCEx) · Oficial do Quadro Complementar do Exército — Área: Magistério de Química · Caderno Versão A (017. Prova Objetiva)

Gabarito disponível

Foram misturados em um recipiente 875 g de sacarose e 350 mL de água a 70 ºC, obtendo-se uma mistura homogênea e viscosa. Essa solução foi resfriada naturalmente, em condições ambiente, e foi mantida em repouso a 20 ºC. Após algumas horas, foram separados os cristais de sacarose formados ao longo do período de resfriamento.
Considere a curva de solubilidade da sacarose.
Gráfico do coeficiente de solubilidade da sacarose (g sacarose / 100 g H₂O, de 100 a 450) em função da temperatura (°C, de 0 a 100). A curva é crescente, de cerca de 180 a 0 °C até cerca de 425 a 90 °C, sobre grade com divisões de 10 °C e de 50 g.

Gráfico do coeficiente de solubilidade da sacarose (g sacarose / 100 g H₂O, de 100 a 450) em função da temperatura (°C, de 0 a 100). A curva é crescente, de cerca de 180 a 0 °C até cerca de 425 a 90 °C, sobre grade com divisões de 10 °C e de 50 g.

A temperatura em que se iniciou a cristalização e a massa máxima de açúcar cristalizada na solução em repouso a 20 ºC são, correta e respectivamente,

Selecione uma alternativa A) 20 ºC e 50 g. B) 48 ºC e 175 g. C) 20 ºC e 175 g. D) 48 ºC e 50 g. E) 60 ºC e 175 g.