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Resolução comentada
Uso de 'em que' como pronome relativo.
'A vila em que se criou' é correto: o verbo 'criar-se' pede a preposição 'em' (lugar onde), logo 'em que' completa a lacuna.
Análise das alternativas
B) 'assisti' é transitivo indireto (assistir a), pedindo 'a que'. C) 'que' sozinho, pois 'foi preparada' não exige preposição. D) 'que' sozinho (sujeito de 'pediu'). E) Exige 'cujas folhas', relação de posse.
Referência: Pronome relativo — regência
Resolução comentada do VaiConcursos.