Gabarito disponível
Visando-se favorecer a brotação do enxerto do pessegueiro, recomenda-se realizar o curvamento ou a dobra do porta-enxerto, bem como a decapitação total do porta-enxerto no ponto de enxertia.
Resolução comentada
No pessegueiro, o curvamento/decapitação do porta-enxerto favorece a brotação do enxerto.
Na enxertia do pessegueiro (como na borbulhia), após o pegamento recomenda-se curvar ou dobrar o porta-enxerto acima do ponto de enxertia e depois decapitá-lo, para quebrar a dominância apical e estimular a brotação da gema enxertada. O item está correto conforme o gabarito.
Análise das alternativas
A (Certo) está correta. B (Errado) é incorreta, pois essas práticas de manejo do porta-enxerto são recomendadas para favorecer a brotação do enxerto.
Referência: Literatura de fruticultura de clima temperado (propagação do pessegueiro).
Resolução comentada do VaiConcursos.