Gabarito disponível
Joaquim Mattoso Câmara Jr. Estrutura da língua portuguesa. 44. ed. Petrópolis, RJ: Vozes, 2011 (com adaptações).
O tipo de alternância vocálica referido no texto precedente é evidenciado no par
Resolução comentada
A alternância vocálica submorfêmica reforça o morfema de plural, como em povo/povos.
Segundo Mattoso Câmara, em povo/povos a alternância (ô → ó) acompanha o morfema de plural -s. Ela atua como reforço e não é a marca única do plural.
Análise das alternativas
Em pôde/pode a alternância é a única marca da distinção entre passado e presente, como em fiz/faz. Em estorvo, bolso e barroco, o plural não vem acompanhado de alternância na vogal tônica. Por isso apenas povo/povos serve de exemplo.
Referência: Mattoso Câmara Jr., Estrutura da língua portuguesa.
Resolução comentada do VaiConcursos.