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Texto-base:
Julgue os próximos itens, relativos a métodos de conservação e de transformação de alimentos.
O dióxido de enxofre (SO₂) e seus derivados são adicionados aos alimentos para inibir o escurecimento não enzimático e as reações catalisadas por enzimas, bem como para inibir e controlar microrganismos.
Julgue os próximos itens, relativos a métodos de conservação e de transformação de alimentos.
O dióxido de enxofre (SO₂) e seus derivados são adicionados aos alimentos para inibir o escurecimento não enzimático e as reações catalisadas por enzimas, bem como para inibir e controlar microrganismos.