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Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2025

Questão 99 — Química Analítica: Espectrometria de Massas — Identificação de Flavonoides

Química Analítica Espectrometria de Massas — Identificação de Flavonoides

Cebraspe 2025 Superior

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) · Analista – Área: Laboratórios e Campos Experimentais – Subárea: Química

Questão anulada

Texto-base:
De uma planta amazônica ainda não catalogada, foi isolada uma substância majoritária que aparenta ser um flavonoide, de cor amarela e ponto de fusão de 316,5 ºC. Após uma análise de espectroscopia de massa (EM) por impacto eletrônico, obteve-se um espectro com picos de massa/carga (m/z) e suas respectivas porcentagens em massa molar: 302,04 (100,0%), 303,05 (16,2%), 304,05 (1,4%), 304,05 (1,2%). A referida planta foi identificada com o auxilio da estrutura química de um flavonol, mostrada a seguir, e das informações da tabela, que apresenta os possíveis derivados do flavonol, obtidos pela diferente funcionalização nos grupos R₁ e R₂.
Estrutura química do flavonol: núcleo de flavona com grupos OH nas posições 3, 5 e 7 do sistema benzopiranona e anel B com OH na posição 4' e substituintes R1 e R2 nas posições 3' e 5'.
nome | R₁ | R₂
canferol | H | H
quercetina | H | OH
miricetina | OH | OH
isoramnetina | H | OCH₃
laricitrina | OH | OCH₃
Jani M. Koponen, et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry 56(9):3136-44 DOI:10.1021/jf703676m (com adaptações).

Tendo como referência as informações precedentes, julgue os itens a seguir.
Espectroscopia de massa é uma técnica analítica usada para medir a relação massa/carga dos íons, e seus resultados são apresentados como um espectro de massa, em função da relação massa/carga.
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Questão anulada pela banca.

Fonte: Gabarito preliminar: Gabarito oficial definitivo — Opção 40000141