Gabarito disponível
A respeito das análises físico-químicas de alimentos, julgue os próximos itens.
A liofilização é uma técnica de secagem das amostras de pescado que retira a umidade contida nos materiais após aquecê-los.
A liofilização é uma técnica de secagem das amostras de pescado que retira a umidade contida nos materiais após aquecê-los.