Gabarito disponível
Resolução comentada
Polimorfismos gênicos são fator genético, não ambiental/adquirido/comportamental.
Tabagismo, diabetes melito, obesidade e microbiota específica são fatores de risco ambientais, adquiridos ou comportamentais. Polimorfismos gênicos são fatores de risco genéticos (inatos), logo são a exceção pedida.
Análise das alternativas
B, C, D e E) Pertencem ao grupo de fatores ambientais, adquiridos e comportamentais, portanto não são a exceção. A) Polimorfismos gênicos são fatores genéticos, daí a alternativa correta no EXCETO.
Referência: Lindhe, Lang e Karring. Tratado de Periodontia Clínica e Implantodontia Oral, 2018.
Resolução comentada do VaiConcursos.