Gabarito disponível
O macromineral que se apresenta na forma orgânica nas carnes e como ácido fítico nos vegetais é o
Resolução comentada
Fósforo: orgânico nas carnes e fitato nos vegetais.
O fósforo está na forma orgânica (fosfolipídios, nucleotídeos, fosfoproteínas) nas carnes e armazenado como ácido fítico (fitato) nos vegetais. Nos vegetais ele é pouco disponível para monogástricos, por falta de fitase.
Análise das alternativas
A) Sódio não forma fitato nem é orgânico nessa forma. B) Selênio é microelemento. D) Magnésio pode se ligar ao fitato, mas o macromineral característico é o fósforo. E) Cálcio é principalmente inorgânico (hidroxiapatita) e não é o constituinte do ácido fítico.
Referência: Nutrição animal: macrominerais, fósforo e fitato.
Resolução comentada do VaiConcursos.