Questão 45 — Cinética Química — Fatores que Alteram a Rapidez das Reações (Química) — Fundação VUNESP · Exército Brasileiro — Escola de Saúde e Formação Complementar do Exército (ESFC… 2023

Química Cinética Química — Fatores que Alteram a Rapidez das Reações

Fundação VUNESP 2023

Exército Brasileiro — Escola de Saúde e Formação Complementar do Exército (ESFCEx) · Oficial do Quadro Complementar do Exército · Caderno 015. Prova Objetiva — Modelo de prova (Versão) A

Gabarito disponível

Considere as situações a seguir relativas à alteração da rapidez de reações.
I. Amaciamento de carne pela adição de papaína.
II. Conservação de frutas em geladeira.
III. Antiácido efervescente em pó colocado na água.
Os fatores que alteram a rapidez das reações nas situações I, II e III são, respectivamente,

Selecione uma alternativa A) catalisador, pressão e concentração dos reagentes. B) catalisador, temperatura e área superficial. C) área superficial, temperatura e catalisador. D) concentração de reagentes, pressão e área superficial. E) temperatura, área superficial e concentração dos regentes.

Resolução comentada

Papaína é catalisador, geladeira reduz a temperatura e o pó tem maior área superficial.

A papaína é uma enzima, ou seja, um catalisador. Na geladeira, a temperatura mais baixa reduz a rapidez das reações de deterioração. O antiácido em pó dissolve mais rápido por ter maior área superficial de contato. Assim, os fatores são catalisador, temperatura e área superficial.

Análise das alternativas

A) A geladeira envolve temperatura, não pressão. C) Troca a ordem dos fatores. D) A papaína não é concentração de reagentes. E) O amaciamento não depende de temperatura nem a efervescência de concentração.

Referência: Cinética química: fatores que influenciam a rapidez das reações.

Resolução comentada do VaiConcursos.