Gabarito disponível
O conjunto de ações realizadas pela vigilância sanitária inclui apenas o controle da prestação de serviços que se relacionam diretamente com a saúde, como o comércio de alimentos e medicamentos.
Resolução comentada
A vigilância sanitária não se limita ao controle de serviços diretamente ligados à saúde.
Pela Lei 8.080/1990, a vigilância sanitária é um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. Portanto, abrange também o controle de bens de consumo e de serviços relacionados indiretamente à saúde, e não apenas os diretamente ligados a ela. O uso de 'apenas' torna o item errado.
Análise das alternativas
A) Errada: restringe indevidamente o alcance da vigilância sanitária. B) Correta: o campo é mais amplo (bens, ambiente e serviços de interesse da saúde).
Referência: Lei 8.080/1990, art. 6º, § 1º
Resolução comentada do VaiConcursos.