Questão 81 — Etnobotânica: Plantas Nativas Alimentícias e Oleaginosas

Com referência a espécies de vegetais empregadas na culinária e na gastronomia, julgue os itens subsequentes.

A macaúba (Acrocomia sp.) e (Acrocomia viegasii), a bocaiúva (Acrocomia totai) e outras espécies de Acrocomia (palmáceas) são fontes extremamente promissoras de óleo alimentar de grande aceitação e de gorduras industriais de ampla aplicação.