Gabarito disponível
A respeito de análises bromatológicas e análises microbiológicas de alimentos, julgue os itens a seguir.
A determinação de lipídeos em alimentos pode ser feita por método de extração com solventes orgânicos, utilizando-se, por exemplo, éter aquecido.
A determinação de lipídeos em alimentos pode ser feita por método de extração com solventes orgânicos, utilizando-se, por exemplo, éter aquecido.