Gabarito disponível
Texto-base:
Julgue os itens subsequentes, tendo em vista que a espectroscopia, a relaxometria e as imagens de ressonância magnética nuclear (RMN) têm se mostrado eficientes ferramentas para monitorar características essenciais de produtos agropecuários, assim como sua qualidade.
A relaxometria de RMN de baixo campo pode ser usada para estimar o teor de umidade e a distribuição de gordura em carnes, o que permite controle de qualidade não destrutivo.
Julgue os itens subsequentes, tendo em vista que a espectroscopia, a relaxometria e as imagens de ressonância magnética nuclear (RMN) têm se mostrado eficientes ferramentas para monitorar características essenciais de produtos agropecuários, assim como sua qualidade.
A relaxometria de RMN de baixo campo pode ser usada para estimar o teor de umidade e a distribuição de gordura em carnes, o que permite controle de qualidade não destrutivo.
A RMN de baixo campo estima umidade e gordura em carnes de forma não destrutiva.
A relaxometria de baixo campo diferencia os compartimentos de água e gordura pelos tempos de relaxação e pela quantidade de sinal. Isso permite estimar o teor de umidade e a distribuição de gordura em carnes sem destruir a amostra. O item está correto.
Análise das alternativas
A) Correta. B) Errada: negaria uma aplicação consolidada da técnica.
Referência: RMN de baixo campo em análise de carnes e alimentos.
Resolução comentada do VaiConcursos.