Gabarito disponível
No que se refere ao processamento e qualidade e à microbiologia de alimentos, julgue os itens subsequentes.
A principal aplicação da natamicina é a prevenção do crescimento de bolores e bactérias superficiais em queijos e produtos cárneos curados.
A principal aplicação da natamicina é a prevenção do crescimento de bolores e bactérias superficiais em queijos e produtos cárneos curados.