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Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) 2025

Questão 87 — Ciência e Tecnologia de Alimentos: Fatores de qualidade e deteriorações pós-colheita

Ciência e Tecnologia de Alimentos Fatores de qualidade e deteriorações pós-colheita

Cebraspe 2025 Superior

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) · Pesquisador

Gabarito disponível

Julgue os itens subsequentes, no que diz respeito aos diversos fatores que afetam a qualidade pós-colheita de produtos agrícolas.

Apesar de reduzir a qualidade, as deteriorações pós-colheita não comprometem o valor comercial dos produtos agrícolas.
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Gabarito: Errado

Fonte: Gabarito preliminar: Gabarito oficial definitivo — página 1