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Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2025

Questão 78 — Enologia: Legislação de sucos de uva, vinhos e espumantes

Enologia Legislação de sucos de uva, vinhos e espumantes

Cebraspe 2025 Superior

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) · Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Enologia

Gabarito disponível

Acerca de elaboração de sucos e espumantes, julgue os itens subsequentes, considerando a legislação pertinente.

Suco de uva integral é a bebida não fermentada, obtida do mosto simples, sulfitado ou concentrado, de uva sã, fresca e madura, e pode ser adicionado açúcar.
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Gabarito: Errado

Fonte: Gabarito preliminar: Gabarito oficial definitivo — Conhecimentos Específicos — Opção 40001791