Gabarito disponível
Acerca da tecnologia enzimática, julgue os itens a seguir.
A produção de xarope de glicose a partir de amido utiliza a enzima lipase para a conversão dos polímeros de glicose.
A produção de xarope de glicose a partir de amido utiliza a enzima lipase para a conversão dos polímeros de glicose.