Gabarito disponível
Com relação a substâncias tóxicas em alimentos oriundas de contaminação microbiana, julgue os itens a seguir.
Exotoxinas, como toxina botulínica e aflatoxina, são destruídas pela ação do calor.
Exotoxinas, como toxina botulínica e aflatoxina, são destruídas pela ação do calor.