Cebraspe 2025
Prova INSA/MCTI — Concurso 2024 — Pesquisador Adjunto I — Ciência e Tecnologia de Alimentos (P02) — Conhecimentos Específicos
Prova INSA/MCTI — Concurso 2024 — Pesquisador Adjunto I — Ciência e Tecnologia de Alimentos (P02) — Conhecimentos Específicos (banca Cebraspe, nível Superior), com 70 questões publicadas, 67 com gabarito encontrado nos documentos oficiais. Clique em uma questão para resolver, conferir a resposta e ver os comentários.
Questões da prova
Questão 51 — Matérias-primas de origem animal e vegetal
Questão 52 — Matérias-primas de origem animal e vegetal
Questão 53 — Matérias-primas de origem animal e vegetal
Questão 54 — Matérias-primas de origem animal e vegetal
Questão 55 — Processamento de leite e de frutas
Questão 56 — Processamento de leite e de frutas
Questão 57 — Processamento de leite e de frutas
Questão 58 — Escurecimento enzimático — pré-tratamentos
Questão 59 — Escurecimento enzimático — pré-tratamentos
Questão 60 — Secagem e desidratação de alimentos
Questão 61 — Secagem e desidratação de alimentos
Questão 62 — Secagem e desidratação de alimentos
Questão 63 — Fermentação na produção de alimentos e bebidas
Questão 64 — Fermentação na produção de alimentos e bebidas
Questão 65 — Plantas alimentícias não convencionais (PANC)
Questão 66 — Plantas alimentícias não convencionais (PANC)
Questão 67 — Aproveitamento de resíduos agroindustriais
Questão 68 — Aproveitamento de resíduos agroindustriais
Questão 69 — Aproveitamento de resíduos agroindustriais
Questão 70 — Aproveitamento de resíduos agroindustriais
Questão 71 — Aproveitamento de resíduos agroindustriais
Questão 72 — Aproveitamento de resíduos agroindustriais
Questão 73 — Desenvolvimento de novos alimentos e bebidas
Questão 74 — Desenvolvimento de novos alimentos e bebidas
Questão 75 — Desenvolvimento de novos alimentos e bebidas
Questão 76 — Desenvolvimento de novos alimentos e bebidas
Questão 77 — Desenvolvimento de novos alimentos e bebidas
Questão 78 — Desenvolvimento de novos alimentos e bebidas
Questão 79 — Microrganismos em alimentos e doenças transmitidas por alimentos
Questão 80 — Microrganismos em alimentos e doenças transmitidas por alimentos
Questão 81 — Microrganismos em alimentos e doenças transmitidas por alimentos
Questão 82 — Microrganismos em alimentos e doenças transmitidas por alimentos
Questão 83 — Análise sensorial de alimentos
Questão 84 — Análise sensorial de alimentos
Questão 85 — Análise sensorial de alimentos
Questão 86 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 87 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 88 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 89 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 90 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 91 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 92 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 93 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 94 — Controle de qualidade — APPCC e boas práticas de manipulação
Questão 95 — Controle de qualidade — APPCC e boas práticas de manipulação
Questão 96 — Controle de qualidade — APPCC e boas práticas de manipulação
Questão 97 — Controle de qualidade — APPCC e boas práticas de manipulação
Questão 98 — Controle de qualidade — APPCC e boas práticas de manipulação
Questão 99 — Embalagens para alimentos
Questão 100 — Embalagens para alimentos
Questão 101 — Toxinas microbianas em alimentos
Questão 102 — Toxinas microbianas em alimentos
Questão 103 — Toxinas microbianas em alimentos
Questão 104 — Toxinas microbianas em alimentos
Questão 105 — Contaminantes alimentares
Questão 106 — Contaminantes alimentares
Questão 107 — Higiene e vigilância sanitária de alimentos
Questão 108 — Higiene e vigilância sanitária de alimentos
Questão 109 — Higiene e vigilância sanitária de alimentos
Questão 110 — Economia circular e sustentabilidade na agroindústria
Questão 111 — Economia circular e sustentabilidade na agroindústria
Questão 112 — Inovação e sustentabilidade na tecnologia de alimentos
Questão 113 — Inovação e sustentabilidade na tecnologia de alimentos
Questão 114 — Inovação e sustentabilidade na tecnologia de alimentos
Questão 115 — Marketing de produtos alimentícios
Questão 116 — Marketing de produtos alimentícios
Questão 117 — Marketing de produtos alimentícios
Questão 118 — Marketing de produtos alimentícios
Questão 119 — Marketing de produtos alimentícios
Questão 120 — Marketing de produtos alimentícios