Gabarito disponível
A respeito da desnutrição e das carências nutricionais, julgue os itens que se seguem.
O ferro não heme é encontrado nos produtos de origem animal (carnes em geral) e é mais bem absorvido que o ferro heme, presente nos produtos vegetais como cereais, tubérculos e leguminosas.
O ferro não heme é encontrado nos produtos de origem animal (carnes em geral) e é mais bem absorvido que o ferro heme, presente nos produtos vegetais como cereais, tubérculos e leguminosas.
Os tipos de ferro estão invertidos no item.
O ferro heme é encontrado em carnes e vísceras e tem alta biodisponibilidade. O ferro não heme está nos vegetais (cereais, leguminosas, tubérculos) e em alimentos fortificados, com absorção menor e influenciada por fatores como fitatos e vitamina C. O item inverte ambos os conceitos.
Análise das alternativas
Certo: troca heme por não heme e afirma errado que o não heme é mais bem absorvido. Errado: correta.
Referência: Guia de ferro e anemia ferropriva, Ministério da Saúde.
Resolução comentada do VaiConcursos.