Gabarito disponível
De acordo com Nix (2010), o consumo de ferro cronicamente elevado pode afetar negativamente a absorção do:
Resolução comentada
O excesso crônico de ferro prejudica a absorção do zinco.
O ferro e o zinco competem por vias de absorção intestinal. Por isso, o consumo cronicamente elevado de ferro, como em suplementação, pode reduzir a absorção de zinco.
Análise das alternativas
A) Errada: não é a interação clássica descrita. B) Errada: o selênio não compete com o ferro. D) Errada: a interação de competição mais conhecida do cobre é com o zinco, não com o ferro. E) Errada: o manganês pode ter alguma interação com o ferro, mas a que a fonte destaca é o zinco.
Referência: NIX, S. Williams – Fundamentos de Nutrição e Dietoterapia (2010).
Resolução comentada do VaiConcursos.