Questão 11 — Vitaminas — Deficiências (Nutrição Clínica) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2023

Nutrição Clínica Vitaminas — Deficiências

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2023 Superior

Marinha do Brasil · Quadro de Apoio à Saúde do Corpo de Saúde da Marinha (CP-CSM-S) — Nutrição · Caderno Amarela

Gabarito disponível

De acordo com Chemin e Mura (2016), sobre as deficiências de vitaminas é correto afirmar que:

Selecione uma alternativa A) a carência de riboflavina leva a alterações cutâneas, tanto pela não ingestão adequada quanto pela presença de fator antinutricional como a avidina. B) a niacina pertence a um grupo de pigmentos fluorescentes amarelos e sua deficiência causa queilose, estomatite angular e glossite. C) a deficiência de tiamina causa a doença nutricional conhecida como beribéri. D) a deficiência de piridoxina é rara e pode levar a sintomas como dor de cabeça, fadiga, câimbras musculares e distúrbios gastrointestinais. E) a deficiência de ácido pantotênico está relacionada ao aparecimento de anemia perniciosa.

Resolução comentada

Deficiência de tiamina (B1) causa beribéri.

A tiamina (vitamina B1) é cofator no metabolismo de carboidratos. Sua carência causa o beribéri, com formas seca (neuropatia), úmida (cardiovascular) e a síndrome de Wernicke-Korsakoff em alcoolistas.

Análise das alternativas

A) Errada: a avidina da clara de ovo crua é antinutricional da biotina, não da riboflavina. B) Errada: os pigmentos fluorescentes amarelos e a queilose, estomatite angular e glossite são da riboflavina (B2). A deficiência de niacina causa pelagra. D) Não é a opção oficial: o gabarito considera correta apenas a C. E) Errada: a anemia perniciosa se relaciona à vitamina B12 e ao fator intrínseco, não ao ácido pantotênico.

Referência: Chemin e Mura (2016), Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia (vitaminas hidrossolúveis).

Resolução comentada do VaiConcursos.