Gabarito disponível
Edulcorantes são substâncias naturais (extraídas de vegetais e frutas) ou artificiais (produzidas em laboratório), que possuem capacidade adoçante superior à da sacarose. Nesse contexto, assinale a opção que apresenta apenas edulcorantes naturais.
Resolução comentada
Esteviosídeo, sorbitol, manitol e xilitol são edulcorantes naturais.
O esteviosídeo é extraído da Stevia, e os polióis sorbitol, manitol e xilitol ocorrem naturalmente em frutas e vegetais, sendo classificados como edulcorantes naturais. Nesse grupo, a opção B reúne apenas naturais.
Análise das alternativas
A) Sucralose é artificial. C) Acessulfame K, ciclamato, sacarina e sucralose são todos artificiais. D) Aspartame é artificial. E) Todos são artificiais.
Referência: Técnica dietética, edulcorantes.
Resolução comentada do VaiConcursos.