Prova Marinha do Brasil — CP-CAP/2024 — Nutrição e Dietética — Prova Amarela

Questões da prova

1. Questão 1 — Avaliação Nutricional do Idoso — IMC

   Nutrição Clínica Gabarito disponível

2. Questão 2 — Pré-preparo de Hortaliças — Tipos de Corte

   Técnica Dietética Gabarito disponível

3. Questão 3 — Minerais — Magnésio

   Nutrição Básica Gabarito disponível

4. Questão 4 — Boas Práticas — RDC nº 216/2004

   Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

5. Questão 5 — Estrutura Física de Unidades de Alimentação

   Administração de Serviços de Alimentação Gabarito disponível

6. Questão 6 — Higienização de Superfícies

   Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

7. Questão 7 — Boas Práticas — RDC nº 216/2004

   Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

8. Questão 8 — Fatores Intrínsecos e Extrínsecos de Multiplicação Microbiana

   Microbiologia de Alimentos Gabarito disponível

9. Questão 9 — Leite e Derivados — Queijos

   Técnica Dietética Gabarito disponível

10. Questão 10 — Métodos de Cocção

    Técnica Dietética Gabarito disponível

11. Questão 11 — Dietoterapia no Diabetes Melito

    Nutrição Clínica Gabarito disponível

12. Questão 12 — Fibras Alimentares

    Nutrição Básica Gabarito disponível

13. Questão 13 — Proteínas — Aminoácidos Essenciais

    Nutrição Básica Gabarito disponível

14. Questão 14 — Fator de Correção

    Técnica Dietética Gabarito disponível

15. Questão 15 — Leite e Derivados — Conservação

    Técnica Dietética Gabarito disponível

16. Questão 16 — Classificação dos Alimentos — Orgânicos, Funcionais, Transgênicos, Diet e Light

    Técnica Dietética Gabarito disponível

17. Questão 17 — Armazenamento — Estoque Seco

    Administração de Serviços de Alimentação Gabarito disponível

18. Questão 18 — Molhos à Base de Tomate

    Técnica Dietética Gabarito disponível

19. Questão 19 — Hortaliças — Pigmentos

    Técnica Dietética Gabarito disponível

20. Questão 20 — Dietoterapia na Hipertensão Arterial

    Nutrição Clínica Gabarito disponível

21. Questão 21 — Ovos — Qualidade e Conservação

    Técnica Dietética Gabarito disponível

22. Questão 22 — Terapia de Nutrição Enteral — RDC nº 503/2021

    Nutrição Clínica Gabarito disponível

23. Questão 23 — Planejamento Físico — Fluxo das Áreas de Processamento

    Administração de Serviços de Alimentação Gabarito disponível

24. Questão 24 — Carnes — Embutidos

    Técnica Dietética Gabarito disponível

25. Questão 25 — Estrutura Física — Áreas Climatizadas (Açougue)

    Administração de Serviços de Alimentação Gabarito disponível

26. Questão 26 — Cereais e Massas — Preparação de Bolos

    Técnica Dietética Gabarito disponível

27. Questão 27 — Métodos de Cocção

    Técnica Dietética Gabarito disponível

28. Questão 28 — Manipuladores de Alimentos — Uso de Luvas e Máscaras

    Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

29. Questão 29 — Dietoterapia nas Doenças Gástricas

    Nutrição Clínica Gabarito disponível

30. Questão 30 — Macronutrientes — Distribuição Recomendada

    Nutrição Básica Gabarito disponível

31. Questão 31 — Dez Passos da Alimentação Saudável para Menores de Dois Anos

    Nutrição Materno-Infantil Gabarito disponível

32. Questão 32 — Guia Alimentar para a População Brasileira — Classificação NOVA

    Nutrição em Saúde Pública Gabarito disponível

33. Questão 33 — Gestão de Estoques

    Administração de Serviços de Alimentação Gabarito disponível

34. Questão 34 — Perigos Biológicos, Químicos e Físicos

    Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

35. Questão 35 — Conceitos de Higiene — Limpeza, Desinfecção, Antissepsia e Assepsia

    Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

36. Questão 36 — Alimentação Responsiva — Dificuldades Alimentares na Infância

    Nutrição Materno-Infantil Gabarito disponível

37. Questão 37 — Doenças Transmitidas por Alimentos — Intoxicação Alimentar

    Microbiologia de Alimentos Gabarito disponível

38. Questão 38 — Gestão de Pessoas — Controle de Saúde dos Funcionários

    Administração de Serviços de Alimentação Gabarito disponível

39. Questão 39 — Avaliação Antropométrica — Perímetro da Cintura

    Nutrição Clínica Gabarito disponível

40. Questão 40 — Óleos e Gorduras — Ponto de Fumaça

    Técnica Dietética Gabarito disponível

41. Questão 41 — Vitaminas — Vitamina D

    Nutrição Básica Gabarito disponível

42. Questão 42 — Fórmulas Infantis — Armazenamento

    Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

43. Questão 43 — Nutrição na Gestação — Náuseas, Vômitos e Pirose

    Nutrição Materno-Infantil Gabarito disponível

44. Questão 44 — Minerais — Cálcio

    Nutrição Básica Gabarito disponível

45. Questão 45 — Boas Práticas — RDC nº 216/2004

    Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

46. Questão 46 — Boas Práticas — RDC nº 216/2004

    Higiene e Segurança dos Alimentos Gabarito disponível

47. Questão 47 — Terapia de Nutrição Enteral — RDC nº 503/2021

    Nutrição Clínica Gabarito disponível

48. Questão 48 — Edulcorantes

    Técnica Dietética Gabarito disponível

49. Questão 49 — Segurança do Trabalho — EPI (NR-06)

    Administração de Serviços de Alimentação Gabarito disponível

50. Questão 50 — Pescados — Critérios de Qualidade

    Técnica Dietética Gabarito disponível

51. Questão discursiva Redação — Redação — Dissertação Argumentativa

    Língua Portuguesa Sem gabarito

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