Questão 5 — Planta Física — Áreas da UAN (Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2025

Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição Planta Física — Áreas da UAN

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2025 Técnico

Marinha do Brasil · Nutrição e Dietética — Corpo Auxiliar de Praças (CP-CAP) · Caderno Amarela

Gabarito disponível

Correlacione as seguintes áreas, segundo Mezomo (2015), às suas respectivas descrições e assinale a opção que apresenta a sequência correta.

ÁREAS
I- Antecâmara
II- Despensa
III- Câmaras frigoríficas
IV- Sala de Chefia
V- Caixotaria

DESCRIÇÃO
( ) Local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis em temperatura ambiente.
( ) Localizada em ponto estratégico, com paredes de vidro, piso superior no nível da cozinha, para melhor visualização das atividades desenvolvidas nas áreas de trabalho.
( ) Local que se destina à guarda de vasilhames, caixas, engradados, etc., para posterior devolução.
( ) Local de armazenagem provisória de gêneros perecíveis, que serão utilizados no dia, com temperatura de 12°C.
( ) Local destinado à estocagem de gêneros perecíveis em condições ideais de temperatura e umidade.

Selecione uma alternativa A) (II) (IV) (I) (III) (V) B) (I) (IV) (V) (II) (III) C) (III) (V) (II) (I) (IV) D) (II) (IV) (V) (I) (III) E) (V)(IV) (II) (I) (III)

Resolução comentada

Sequência: II, IV, V, I, III.

A despensa guarda gêneros não perecíveis. A sala de chefia fica em ponto estratégico, com paredes de vidro. A caixotaria guarda vasilhames. A antecâmara armazena provisoriamente perecíveis do dia, a 12 °C, e as câmaras frigoríficas guardam perecíveis em temperatura e umidade ideais.

Análise das alternativas

A, B, C e E) Erradas: trocam as descrições entre as áreas, por exemplo colocando a antecâmara como despensa ou a caixotaria como sala de chefia.

Referência: Mezomo (2015).

Resolução comentada do VaiConcursos.