Gabarito disponível
Com referência à tecnologia de produtos agropecuários, julgue os itens que se seguem.
Os hortifrutícolas minimamente processados são produtos que sofreram operações de limpeza, lavagem, seleção e corte, o que, embora reduza o aproveitamento da produção, contribui para a diversificação das indústrias regionais, agrega valor aos produtos, melhora o manejo dos resíduos e facilita o transporte.
Os hortifrutícolas minimamente processados são produtos que sofreram operações de limpeza, lavagem, seleção e corte, o que, embora reduza o aproveitamento da produção, contribui para a diversificação das indústrias regionais, agrega valor aos produtos, melhora o manejo dos resíduos e facilita o transporte.
Resolução comentada
O processamento mínimo não reduz o aproveitamento da produção; ao contrário, ele o aumenta.
O processamento mínimo aproveita produtos fora do padrão comercial e reduz perdas, o que melhora o aproveitamento da produção. O item erra ao afirmar que ele reduz esse aproveitamento, embora os demais benefícios citados estejam corretos.
Análise das alternativas
A) Certo: errada, pois o trecho que diz 'reduz o aproveitamento' é falso. B) Errado: correta.
Referência: Processamento mínimo de frutas e hortaliças.
Resolução comentada do VaiConcursos.