Gabarito disponível
A respeito da anatomofisiologia do sistema digestório humano e das glândulas anexas, julgue os itens que se seguem.
A digestão química de carboidratos se inicia no estômago, com a ação da amilase gástrica.
A digestão química de carboidratos se inicia no estômago, com a ação da amilase gástrica.
Resolução comentada
A digestão de carboidratos começa na boca, pela amilase salivar; não existe amilase gástrica.
A digestão química de carboidratos começa na boca com a α-amilase salivar (ptialina). No estômago, o pH ácido inativa essa enzima, e o estômago não secreta amilase. A digestão prossegue no intestino delgado com a amilase pancreática. O item está errado.
Análise das alternativas
A) Errada: não há amilase gástrica nem início da digestão no estômago. B) Correta: o início se dá na boca.
Referência: Guyton & Hall, Tratado de Fisiologia Médica: digestão de carboidratos.
Resolução comentada do VaiConcursos.