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Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2025

Questão 50 — Ciência e Tecnologia de Alimentos: Rotulagem Nutricional e Aditivos Alimentares

Ciência e Tecnologia de Alimentos Rotulagem Nutricional e Aditivos Alimentares

Cebraspe 2025 Superior

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) · Analista

Gabarito disponível

Texto-base:
Determinado alimento industrializado é composto dos seguintes ingredientes: água, carne bovina, sal, aromatizante, extrato de levedura, cebola, aipo, pimenta-do-reino, conservantes nitrato INS 250 e nitrito INS 251. Na tabela nutricional do referido alimento, constam 320 mg/100 mL de sódio.

Julgue os itens seguintes, relativos ao produto hipotético descrito.

O alto teor de sódio presente no produto deve ser advertido ao consumidor por meio do desenho de uma lupa no painel frontal do rótulo do alimento.
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Gabarito: Certo

Fonte: Gabarito preliminar: Gabarito oficial definitivo — página 1