Gabarito disponível
Acerca da metodologia de cálculo de consumo energético, julgue os itens subsequentes.
Os macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, possuem 4 kcal, ou 17 kJ, por grama do componente.
Os macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, possuem 4 kcal, ou 17 kJ, por grama do componente.
Gorduras fornecem 9 kcal/g, não 4 kcal.
Carboidratos e proteínas fornecem cerca de 4 kcal (17 kJ) por grama, mas as gorduras fornecem cerca de 9 kcal (37 kJ) por grama. Por isso a generalização para todos os macronutrientes está errada.
Análise das alternativas
A) Certo: errada, por incluir as gorduras no valor de 4 kcal. B) Errado: correta.
Referência: Fatores de Atwater; valores energéticos dos macronutrientes.
Resolução comentada do VaiConcursos.