Gabarito disponível
Julgue os próximos itens, a respeito da avaliação de alimentos e de nutrição animal.
A espectroscopia de reflectância do infravermelho próximo é uma técnica analítica que não requer preparo complexo das amostras e analisa a composição química dos alimentos com base na interação entre a radiação infravermelha e os componentes químicos (proteínas, carboidratos, lipídios). A metodologia é rápida, não destrutiva e permite ajustes precisos na formulação de dietas para atender às exigências nutricionais.
A espectroscopia de reflectância do infravermelho próximo é uma técnica analítica que não requer preparo complexo das amostras e analisa a composição química dos alimentos com base na interação entre a radiação infravermelha e os componentes químicos (proteínas, carboidratos, lipídios). A metodologia é rápida, não destrutiva e permite ajustes precisos na formulação de dietas para atender às exigências nutricionais.
A espectroscopia NIRS é rápida, não destrutiva e exige pouco preparo.
A NIRS usa a interação da radiação infravermelha próxima com ligações químicas (O-H, C-H, N-H) para estimar a composição de proteína, carboidratos e lipídios. Exige pouco preparo da amostra, é rápida e não destrutiva, o que apoia ajustes na formulação das dietas. O item está certo.
Análise das alternativas
A) Correta: descreve adequadamente a técnica. B) Errada: negaria características reconhecidas da NIRS.
Referência: Análise de alimentos – NIRS.
Resolução comentada do VaiConcursos.