Gabarito disponível
Uma dieta pastosa é indicada para paciente com dificuldade na mastigação ou deglutição devido a inflamação, dano neurológico, distúrbio neuromotor, retardo mental severo, doença esofágica, alterações anatômicas da boca ou esôfago, dentição incompleta e uso de prótese dentária, com ou sem risco de broncoaspiração.
A dieta pastosa não se aplica a todos os casos listados; o item generaliza indevidamente.
A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação e/ou deglutição, com ou sem risco de broncoaspiração. O item, porém, mistura condições como alterações anatômicas e doença esofágica de forma indevida. Em alguns desses casos, como na disfagia com risco, a consistência indicada seria outra, como a pastosa homogênea ou a líquida espessada. Por isso o gabarito o considera errado.
Análise das alternativas
Certo: incorreto, porque o item lista de forma indiscriminada condições e riscos que o gabarito não aceita. Errado: correto, conforme o gabarito oficial.
Referência: Manuais de dietas hospitalares (consistências).
Resolução comentada do VaiConcursos.