Questão 17 — Controle de Estoque — Curva ABC (Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2022

Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição Controle de Estoque — Curva ABC

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2022 Superior

Marinha do Brasil · Quadro de Apoio à Saúde do Corpo de Saúde da Marinha (CP-CSM-S) — Nutrição · Caderno Amarela

Gabarito disponível

Considerando o controle de estoque e do uso das áreas do almoxarifado e despensa para estocagem de gêneros alimentícios, os serviços de alimentação podem estudar e discutir a viabilidade de aplicação da curva ABC. Sobre os itens dessa curva é correto afirmar que:

Selecione uma alternativa A) o estoque de segurança do item C deverá ser reduzido exatamente ao necessário, visto que corresponde a 50% dos gêneros estocados. B) os itens A correspondem a 60% dos investimentos e 40% do estoque de gêneros. C) os itens A e B juntos representam 50% dos gêneros estocados e 90% do investimento total. D) os itens B, diferentes do item A, exigem controle rigoroso do seu estoque. E) os itens A correspondem a poucos itens, porém vitais ao serviço, sendo necessário manter seu estoque sempre elevado.

Resolução comentada

Itens A e B juntos são cerca de 50% dos gêneros e 90% do investimento.

Na curva ABC, os itens A (cerca de 20% dos itens) respondem por cerca de 80% do valor, e os B (cerca de 30%) por cerca de 10 a 15%. Juntos, A e B correspondem a cerca de 50% dos itens e 90% do investimento.

Análise das alternativas

A) Os itens C são cerca de 50% dos itens, mas com baixo valor, e o texto distorce a ideia de redução de estoque de segurança. B) A relação 60%/40% não corresponde à curva. D) O controle rigoroso se aplica aos itens A. E) Itens A exigem controle rigoroso, não estoque sempre elevado, pois são de alto valor.

Referência: Abreu, Spinelli e Pinto, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição.

Resolução comentada do VaiConcursos.