Questão 37 — Serviço de Alimentação Hospitalar — Distribuição de Refeições (Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2022

Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição Serviço de Alimentação Hospitalar — Distribuição de Refeições

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2022 Superior

Marinha do Brasil · Quadro de Apoio à Saúde do Corpo de Saúde da Marinha (CP-CSM-S) — Nutrição · Caderno Amarela

Gabarito disponível

Segundo Mezomo (2015), o paciente é efetivamente o centro e a razão de ser do hospital. De acordo com essa visão, a administração dos serviços de alimentação dos hospitais de hoje precisam de reformulação de todos os seus componentes. Assim, o sistema de distribuição de refeições deve garantir, EXCETO:

Selecione uma alternativa A) a higiene. B) as condições térmicas ideais. C) a entrega personalizada (acompanhada de um diálogo). D) o livre acesso a alimentos externos de sua preferência. E) a rapidez do sistema.

Resolução comentada

O sistema de distribuição não deve garantir livre acesso a alimentos externos.

O sistema de distribuição deve garantir higiene, condições térmicas ideais, entrega personalizada com diálogo e rapidez. O livre acesso a alimentos externos contraria o controle dietético do paciente e não é objetivo do sistema, por isso é a exceção.

Análise das alternativas

A) Higiene é requisito básico. B) Condições térmicas adequadas fazem parte da qualidade e segurança. C) Entrega personalizada com diálogo humaniza o atendimento. E) Rapidez é característica desejada do sistema. Todas devem ser garantidas.

Referência: Mezomo (2015), Serviço de Nutrição: Administração e Organização.

Resolução comentada do VaiConcursos.