Questão 45 — Ambiência em UAN — Iluminação (Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2022

Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição Ambiência em UAN — Iluminação

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2022 Superior

Marinha do Brasil · Quadro de Apoio à Saúde do Corpo de Saúde da Marinha (CP-CSM-S) — Nutrição · Caderno Amarela

Gabarito disponível

Com relação à iluminação no planejamento da ambiência em Unidades de Alimentação e Nutrição, assinale a opção correta.

Selecione uma alternativa A) A iluminação artificial é mais recomendada do que a natural em virtude do uso de lâmpadas frias. B) O material utilizado na proteção das lâmpadas e luminárias deve ser na cor preta para evitar quedas acidentais. C) O uso de claraboias no teto não deve ser permitido, pois aumenta a contaminação do ambiente. D) A iluminação adequada evita a distorção de cores nos alimentos. E) A iluminação não influencia o desempenho intelectual nem a fadiga física e visual.

Resolução comentada

Iluminação adequada evita distorção de cores dos alimentos.

Em UAN, a iluminação deve ser adequada em intensidade e qualidade, para que as cores dos alimentos não sejam distorcidas e para favorecer a segurança, o conforto e o rendimento do trabalho. É o que afirma a alternativa D.

Análise das alternativas

A) Errada: a iluminação natural é preferível, e a artificial complementa. B) Errada: a proteção das lâmpadas deve ser transparente ou clara, e a finalidade é evitar queda de estilhaços em caso de quebra. C) Errada: claraboias são admitidas, desde que bem vedadas e protegidas. E) Errada: a iluminação influencia o desempenho, a fadiga física e visual e a segurança.

Referência: Boas práticas e planejamento físico de UAN (ambiência e iluminação).

Resolução comentada do VaiConcursos.