Questão 2 — Fibras Alimentares (Nutrição Humana) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2023

Nutrição Humana Fibras Alimentares

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2023 Técnico

Marinha do Brasil · Nutrição e Dietética (Corpo Auxiliar de Praças) · Caderno Amarela

Gabarito disponível

De acordo com Nix (2010), assinale a opção que apresenta uma fibra insolúvel.

Selecione uma alternativa A) Celulose. B) Gomas. C) Mucilagens. D) Polissacarídeos de algas. E) Maioria das pectinas.

Resolução comentada

Celulose é fibra insolúvel.

A celulose, assim como hemiceluloses e lignina, é fibra insolúvel. Ela aumenta o bolo fecal e acelera o trânsito intestinal.

Gomas, mucilagens, polissacarídeos de algas e a maioria das pectinas são fibras solúveis, formadoras de gel.

Referência: Nix, S. (2010) – Fibras alimentares

Resolução comentada do VaiConcursos.