Gabarito disponível
O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) é um documento oficial do Ministério da Saúde elaborado para ser um instrumento de promoção da saúde e segurança alimentar e nutricional e um grande aliado dos nutricionistas, na orientação do consumo alimentar, baseado não só em ingestão de calorias e nutrientes, mas também aliado à cultura alimentar da população brasileira. Com base no que o guia descreve e orienta em relação ao consumo da população brasileira, assinale a opção correta.
O Guia Alimentar (2014) coloca alimentos in natura e minimamente processados como base da alimentação.
A regra de ouro do Guia é fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação. Ele também orienta limitar os processados e evitar os ultraprocessados.
Análise das alternativas
B) Errada: o consumo de ultraprocessados aumentou, não diminuiu. C) Errada: o Guia não usa a pirâmide alimentar, e sim a classificação NOVA, pelo grau de processamento. D) Errada: inverte a lógica do Guia, que recomenda mais alimentos minimamente processados e menos processados.
Referência: Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira, 2014.
Resolução comentada do VaiConcursos.