Gabarito disponível
Segundo Nix (2010), as fibras dietéticas podem ser divididas de acordo com a sua solubilidade, em solúveis e insolúveis. Assim, são exemplos de fibras solúveis:
Resolução comentada
Goma e pectina são fibras solúveis.
As fibras solúveis incluem pectinas, gomas, mucilagens e algumas hemiceluloses. Elas formam géis e ajudam a reduzir o colesterol e a glicemia. Na alternativa C, goma e pectina são ambas solúveis.
Análise das alternativas
A, B, D e E) Todas incluem celulose, que é fibra insolúvel. B também traz hemicelulose, e E traz lignina, que é insolúvel.
Referência: Nix (2010) — fibras dietéticas.
Resolução comentada do VaiConcursos.