Gabarito disponível
Correlacione os tipos de alimentos às suas definições e assinale a opção correta.
TIPOS DE ALIMENTOS
I- Orgânico
II- Funcional
III- Transgênico
IV- Diet
V- Light
DEFINIÇÕES
( ) Todo alimento que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde.
( ) Aquele que teve introduzido entre seus genes um novo gene ou fragmento de DNA pelo processo de DNA recombinante ou engenharia genética.
( ) Alimento com redução mínima de 25% de qualquer atributo como calorias, açúcar, sal, gordura, carboidratos e colesterol.
( ) Alimento isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos.
( ) Alimento com ausência total de um determinado ingrediente como carboidrato, proteína, gordura ou sódio.
TIPOS DE ALIMENTOS
I- Orgânico
II- Funcional
III- Transgênico
IV- Diet
V- Light
DEFINIÇÕES
( ) Todo alimento que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde.
( ) Aquele que teve introduzido entre seus genes um novo gene ou fragmento de DNA pelo processo de DNA recombinante ou engenharia genética.
( ) Alimento com redução mínima de 25% de qualquer atributo como calorias, açúcar, sal, gordura, carboidratos e colesterol.
( ) Alimento isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos.
( ) Alimento com ausência total de um determinado ingrediente como carboidrato, proteína, gordura ou sódio.
Resolução comentada
A sequência correta é II, III, V, I, IV (funcional, transgênico, light, orgânico, diet).
O alimento funcional tem efeitos benéficos além da nutrição básica. O transgênico recebeu gene por DNA recombinante. O light tem redução mínima de 25% de um atributo. O orgânico é isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos. O diet tem ausência total de um ingrediente. Isso corresponde à alternativa E.
Análise das alternativas
A, B, C e D trocam as definições. Por exemplo, associam orgânico à definição de funcional, ou diet à de light, ou transgênico à de orgânico.
Referência: Philippi (2019); Ornelas (2013) — classificação dos alimentos.
Resolução comentada do VaiConcursos.