Questão 21 — Hipertensão Arterial — Orientações Dietéticas (Dietoterapia) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2025

Dietoterapia Hipertensão Arterial — Orientações Dietéticas

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2025 Técnico

Marinha do Brasil · Nutrição e Dietética — Corpo Auxiliar de Praças (CP-CAP) · Caderno Amarela

Gabarito disponível

Com relação às orientações para alimentação saudável para pessoas com hipertensão é correto afirmar que:

Selecione uma alternativa A) deve-se usar o mínimo de sal no preparo dos alimentos. Recomenda-se, para indivíduos hipertensos, 6g de sal por dia (2 colh. de chá) considerando todas as refeições. B) evitar temperos prontos como caldo de carne, páprica e sálvia. C) preparar os alimentos com mínimo de sal e deixar o saleiro na mesa. D) utilizar "sal de ervas" no preparo dos alimentos em substituição ao sal de cozinha. E) limitar o consumo de alimentos processados e ultra processados para, no máximo, 3x/semana.

Resolução comentada

Gabarito oficial: D, uso de 'sal de ervas' em substituição ao sal de cozinha.

Segundo o gabarito, a orientação correta é substituir o sal de cozinha por temperos naturais, como o 'sal de ervas', que é feito com ervas e pouco sal. Isso reduz a ingestão de sódio e mantém o sabor.

Análise das alternativas

A) Errada: o limite recomendado de sal é de 5 g/dia (cerca de 1 colher de chá rasa), não 6 g. B) Errada: o enunciado a trata como incorreta, embora o texto misture temperos prontos com ervas como páprica e sálvia, que são naturais. C) Errada: deixar o saleiro na mesa estimula o acréscimo de sal. E) Errada: o consumo de processados e ultraprocessados deve ser evitado, não apenas limitado a 3 vezes por semana.

Referência: Guia Alimentar / Diretrizes Brasileiras de Hipertensão; Piovacari (2021).

Resolução comentada do VaiConcursos.