Gabarito disponível
De acordo com Mezomo (2015), para assegurar uma boa coordenação do serviço de alimentação, o administrador deve garantir:
Resolução comentada
Boa coordenação exige programa e diretrizes coerentes.
Para coordenar, o administrador precisa de programa e diretrizes coerentes, pois isso alinha as atividades aos objetivos do serviço.
Análise das alternativas
A) Errada: a coordenação deve ser voluntária e planejada. B) Errada: a organização deve ser simples. D) Errada: a coordenação não se reduz à supervisão. E) Errada: as informações devem preceder as operações.
Referência: Mezomo, I. F. B. (2015).
Resolução comentada do VaiConcursos.